S obzirom na uspjehe na drugim poljima, za košarku joj je ionako ostalo malo vremena.
Nakon što je 2010. bila finalistica na izboru za Miss Italije, otvorila su joj se vrata svijeta manekenstva, u kojem je postala traženi model za donje rublje.
Valentina je dospjela i do naslovnice Playboya i do televizije gdje je radila uglavnom u emisijama posvećenima košarci.
Kako je rasla njezina popularnost tako je rastao i njezin utjecaj, samo na Instagramu ima 2,2 miliona pratitelja, odnosno više od tri miliona na svim društvenim mrežama.
Trenutačno je pod ugovorom s klubom Athena Basket Roma, no status je zamrznula zbog odlaska u Big Brother.
